বিকাল হলেই একটু ভাজা পোড়া খেতে সকলের মন চায়। বিশেষ করে এমন বৃষ্টিভেজা দিন হলে তো কথাই নেই। কিন্তু রোজ রোজ কি আর সময় মেলে এটা-সেটা তৈরি করার? আর সেজন্যই চাই সময় বাঁচানো সহজ রেসিপি, কিন্তু খেতে অবশ্যই দারুণ। সবদিক ভেবে আজ দেয়া হলো স্বল্প খরচে দারুণ মজার একটি খাবার। উপকরণগুলো এত সাধারণ যে আপনার ঘরেই মজুদ আছে। তাহলে আর দেরি কেন, রেঁধে ফেলুন ঝটপট!
উপকরণ:
৪টি সেদ্ধ আলু,
২টি ছোট মাপের পেঁয়াজকুচি,
৪টি কাঁচামরিচ কুচি,
২০০ গ্রাম ধনেপাতাকুচি,
স্বাদমতো লবণ,
৪টি ডিম,
১ চাচামচ গোলমরিচ গুঁড়ো,
৮টি পাউরুটির স্লাইস,
৩০০ মিলি তেল
২টি ছোট মাপের পেঁয়াজকুচি,
৪টি কাঁচামরিচ কুচি,
২০০ গ্রাম ধনেপাতাকুচি,
স্বাদমতো লবণ,
৪টি ডিম,
১ চাচামচ গোলমরিচ গুঁড়ো,
৮টি পাউরুটির স্লাইস,
৩০০ মিলি তেল
প্রণালী:
- -আলুর খোসা ছাড়িয়ে মেখে নিন।
- -এতে পেঁয়াজকুচি, মরিচ কুচি, ধনেপাতা ও নুন মিশিয়ে নিন।
- -ডিমগুলি ভালো করে ফেটিয়ে লবণ ও গোলমরিচ মিশিয়ে নিন। এবার পাউরুটিগুলি ত্রিভুজের আকারে কেটে নিন।
- -পাউরুটির একদিকে আলুর মিশ্রণ লাগিয়ে নিন ভালো করে। চাইলে উপরে আরেকটা টুকরো দিয়ে চাপা দিতে পারেন। না দিলেও হবে।
- -এবার একটি প্যানে তেল গরম করে নিন। পাউরুটিগুলি ফেটিয়ে রাখা ডিমের মধ্যে ডুবিয়ে তেলে দিয়ে দিন। ডিপ ফ্রাই করুন।
- -মচমচে ও বাদামী হলে নামিয়ে নিন। টমেটো ও চিলি সসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।