চাইনিজ খাবার মাশরুম চিকেন

মাশরুম মানেই যেমন স্বাদ তেমনি পুষ্টি। ইদানিং আমাদের দেশে নানা জাতের মাশরুম পাওয়া যাচ্ছে। তবে অনেকেই মাশরুম রান্না করার পদ্ধতি না জানার কারনে মাশরুম খেতে চান না। এই সমস্যা সমাধানের জন্য আজ রইলো চিকেন দিয়ে অয়েস্টার মাশরুমের দারুন মজার রেসিপি। আপনি চাইলে অয়েস্টার মাশরুমের বদলে বাটন মাশরুমও ব্যাবহার করতে পারেন।

উপকরণ-

হাড় ছাড়া মুরগীর মাংস – ৫০০ গ্রাম
অয়েস্টার মাশরুম – ১ কাপ ( হালকা ভাপ দিয়ে রাখা )
গোল মরিচের গুঁড়া – ১ চা চামচ

পেঁয়াজ কুচি – ১ টি
আদা বাটা – ১ চা চামচ
রসুন বাটা – ১ চা চামচ
ক্যাপসিকাম/ পেঁয়াজ কলি – ইচ্ছামত ( টুকরা করা )
শুকনা মরিচের গুঁড়া/ পেপ্রিকা পাউডার – আধা চা চামচ
টমেটো সস – ১ টেবিল চামচ
লবন – স্বাদ মতো
চিনি – অল্প পরিমান
সয়াবিন তেল – পরিমান মতো

প্রনালি-

• -মুরগির মাংসের সাথে অল্প লবন আর সামান্য আদা বাটা দিয়ে আধা ঘণ্টা ম্যারিনেট করে রাখুন।
• -কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি , আদা ও রসুন বাটা দিন । একটু ভাজা হলে এতে ম্যারিনেট করা মুরগির মাংস ও মরিচের গুঁড়া দিয়ে কিছু সময় ভাজুন । দরকার হলে একটু পানি দিতে পারেন।
• -এবার এতে মাশরুম, ক্যাপসিকাম , গোল মরিচের গুঁড়া , টমেটো সস , লবন ও চিনি দিয়ে দিন।
• -মাংস সিদ্ধ হয়ে মাখা মাখা হয়ে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার মাশরুম চিকেন ।