১০ মিনিটে ঝটপট স্পাইসি চিকেন ক্যাফেরিয়াল

সাময়িকী.কম

মাঝে মাঝে কিছুই রান্না করতে ইচ্ছা করে না। কিন্তু আবার খেতে ইচ্ছা করে খুব ভালো কিছু। আচ্ছা, যদি মাত্র ১০ মিনিটে একেবারে মেহমানের সামনে দেয়ার মত দারুণ মজাদার কিছু তৈরি করে দেয়া যায়? হ্যাঁ, চিকেন ক্যাফেরিয়াল তৈরি করা যাবে মাত্র ১০ মিনিটেই। আর এত বেশি মজাদার এই খাবারটি যে প্রশংসা না করে পারবেন না কেউ। খুব অল্প কয়েকটি উপাদানে তৈরি করা হয়, আপনার ঘরেই মজুদ আছে সব। সহজ রেসিপিটি জেনে নেই আসুন। পরিবেশন করা যাবে ভাত বা নান-রুটি-পরোটার সাথে।

উপকরণ:

এক কেজি মুরগি (কেটে ধুয়ে রাখা)
১৫ মিলি তেল,
২ টেবিলচামত আদা,
২৫ মিলি লেবুর রস,
স্বাদমতো লবণ

পেস্ট তৈরির জন্য: ৬ থেকে ৯টি কাঁচা মরিচ, ১ টেবিলচামচ ভিনিগার, ৫০ গ্রাম ধনেপাতা, ৫০ গ্রাম পুদিনা পাতা, ২৫ গ্রাম রসুনোর কোয়া, ২ চাচামচ রোস্ট করা জিরা, ২ থেকে ৩টি রোস্ট করা দারুচিনি, সরিষার তেল বা অলিভ ওয়েল সামান্য।

প্রণালী:

• -মাংস লবণ, লেবুররস ও আদা দিয়ে ম্যারিনেট করে রেখে দিন।
• -এবার প্যানে তেল দিয়ে ভালো করে গরম করে নিন।
• -চিকেনের টুকরো গুলো দিয়ে দুটি দিক ভাল করে ভেজে নিন।
• -এবার আঁচ কমিয়ে ঢেকে মাংস সেদ্ধ করে নিন।
• -পেস্টের সমস্ত উপকরণ একসঙ্গে ব্লেন্ড করে একটি সস তৈরি করে নিন। এবার স্যালাড ও তৈরি করা সসের সঙ্গে চিকেন গরম গরম পরিবেশন করুন।

-নাশিদ জাহান খান